пинцгау

пинцга́у, порода крупного рогатого скота молочно-мясного направления. Выведена в XVIII—XIX вв. в горной местности Пинцгау (Австрийские Альпы). Животные средних размеров, туловище несколько растянутое, грудь глубокая, крестец приподнят. Копытный рог крепкий, поэтому скот хорошо использует высокогорные каменистые пастбища. Масть каштаново-красная, разных оттенков, вдоль спины белая полоса, расширяющаяся в области крестца, живот и голени белые. Носовое зеркало и копыта тёмные, рога светлые, с тёмными кончиками. Быки весят 850—1000, коровы — 500—600, бычки (при интенсивном выращивании и откорме) к 12 мес — свыше 350 кг. Убойный выход 53—56%. Мясо сочное, с хорошо выраженной мраморностью. Среднегодовой удой подконтрольных коров на племенных фермах 5000—5800 кг, жирность молока 3,8—4,2%. Разводят породу в Австрии, Чехословакии, Югославии, Румынии, ФРГ и других странах. В СССР на 1 января 1985 в колхозах, совхозах и других государственных сельскохозяйственных предприятиях имелось 14,8 тыс. голов скота этой породы, в основном в горных районах Черновицкой, Ивано-Франковской области